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要打开苹果骚扰短信拦截功能，可以按照以下步骤操作。
1、进入iPhone的“设置”界面。
2、在设置中找到“信息”或“短信”选项（具体名称可能会因系统版本不同而略有差异），点击进入。
3、在信息或短信设置中找到“过滤未知发件人”或“垃圾信息”的选项。
4、打开这个开关，iPhone就会自动拦截来自未知来源或被认为是垃圾信息的短信。
如果想更精细地控制拦截功能，可以选择下载并安装一些第三方应用，如腾讯手机管家等，这些应用提供了更为详细的拦截设置和分类。
方法仅供参考，由于iOS系统的更新可能会改变界面和功能名称，建议根据自己的手机系统版本和界面进行操作，如有更多疑问，可咨询苹果官方客服。